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LA CARTE DES METS

MENU DU PATRON

Laissez-vous tenter

Allez de surprise en surprise stimulée par l’imagination du Chef !

Dans le menu pas de plateau de fromages ni de desserts.

Pour les personnes allergiques, veuillez informer nos collaborateurs à la commande.

Menu p’tite envie

2 plats Fr 48

Menu découverte

3 plats Fr 67

Menu création

4 plats Fr 79

Menu renversant

5 plats Fr 95

Menu émotion

6 plats Fr 112

Chaque mois nous vous proposons des plats nouveaux, uniques hors carte, qui s’accordent avec le temps et les saisons.

Proposition de vins en accords avec les plats si vous le souhaitez !

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Les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels en cuisine selon les critères du Label Fait Maison

NOS ENTRÉES FROIDES

Carpaccio de boeuf

25.-

Tartare de boeuf 100g

gluten/céleri (Worcester)/oeuf

18.-

Salade verte en feuilles

9.-

NOS ENTRÉES CHAUDES

 

Os à moëlle

14.-

Ravioli au Vacherin Mont d'Or

Lactose, gluten

21.-

Escargots au beurre

Lactose, ail / gluten (Worcester)

6 pièces 12.-

12 pièces 20.-

LES FILETS GOURMANDS

Filets de féra meunières 200g

Lactose, gluten

37.-

Filets de perches meunières 200g

Lactose, gluten

40.-

Servis avec des pommes frites maison ou du riz

NOTRE POISSON ENTIER DU LAC DE JOUX

selon arrivage

Brochet meunière dès 2 pers.

Lactose

46.- p.p.

Servis avec des pommes frites maison ou du riz

NOS VIANDES

Voronoff

Filet de boeuf flambé au cognac

Lactose, gluten, céleri (Worcester)

220g 58.-

Gvornoff

Gambas décortiquées flambées au cognac

Lactose, gluten, céleri (Worcester)

220g 51.-

Filet de boeuf

Lactose

180g 48.-

Beurre maison

Lactose

3.-

Sauce aux champignons

Lactose, gluten

6.-

Tartare de boeuf

Gluten, gluten (Worcester), oeuf

34.-

Servis avec des pommes frites maison ou du riz

LES DESSERTS

Nos desserts varient selon les saisons

il y a chaque jour une proposition de notre Pâtissier Maël

Salade de fruits frais

11.- (7.- en portion réduite)

Ananas Rôti aux épices et sorbet

Fr.     12.-

 

Coupe Jacques

salade fruits, glace vanille et sorbet fraise, crème

Lactose

12.- (9.50 en portion réduite)

 

Coupe Amarena

Griottes en sirop, glace vanille et crème

Lactose

12.- (9.50 en portion réduite)

 

Crème brûlée

Lactose

Fr.     11.-
 

Moelleux au chocolat et glace ou sorbet au choix

(15 minutes d'attente) Lactose, oeuf, gluten

Fr.     13.-

 

Tourte au Kirsch de Zug *4

Lactose, noisette, gluten, alcool

Fr.      13.-
 

Glaces Giolito *2

sans gluten

1 boule Fr. 3.50

 

Vanille / Chocolat / Café / Stracciatella / Marron

 

Sorbets Giolito *2

sans gluten et sans lactose

1 boule Fr. 3.50
 

Poire / Citron / Abricot / Fraise / Myrtille / Orange sanguine

 

*2 Giolito glace artisanale - *3 Maison Hug - *4 Confiserie Treichler